International Food Standard IFS

International Food Standard / IFS

International Food Standard ย่อว่า IFS เป็นมาตรฐานอาหารระหว่างประเทศเพื่อให้การผลิตอาหารปลอดภัย (food safety) เป็นมาตรฐานตามสมัครใจที่ไม่มีผลทางกฎหมาย

IFS กำหนดขึ้นโดยผู้ค้าปลีกแห่งสหพันธ์สาธารณรัฐเยอรมัน (HDE) และผู้ค้าปลีกค้าส่งแห่งสาธารณรัฐฝรั่งเศส (FCD) เพื่อใช้เป็นหลักเกณฑ์มาตรฐานสำหรับการผลิตอาหารปลอดภัย (food safety) และมีคุณภาพโดยบังคับให้โรงงานผู้ผลิตอาหารที่ต้องการส่งสินค้าเข้าไปจำหน่ายในห้างผู้ค้าปลีกของประเทศฝรั่งเศส เยอรมนี และสหภาพยุโรปบางประเทศต้องจัดทำระบบนี้

IFS มีเนื้อหาครอบคลุม ดังนี้

1. การจัดการระบบคุณภาพ และ HACCP

2. ความรับผิดชอบด้านการบริหารจัดการ

3. การจัดการทรัพยากร

4. การผลิตผลิตภัณฑ์

5. การวัดค่า การตรวจวิเคราะห์ และการปรับปรุง

CR : https://commons.wikimedia.org/wiki/File:IFS_Logo.jpg

อ้างอิงจาก http://www.foodnetworksolution.com/wiki/word/2106/international-food-standard-ifs