Retort pouch คืออะไร

Retort Pouch คือบรรจุภัณฑ์อาหารชนิดหนึ่ง ที่จัดเป็นบรรจุภัณฑ์ชนิดอ่อนตัว (flexible packaging) หรือ ยืดหยุ่น ที่ทำจากแผ่นฟิล์มหลายชนิดมาเชื่อมประสานขึ้นรูปเป็นถุงบรรจุภัณฑ์ที่มีความแข็งแรง ทนต่อความร้อน และความดันสูงได้ จึงสามารถนำไปผ่านกระบวนการฆ่าเชื้อด้วยระบบสเตอริไลเซชั่น (Sterilization) ที่ใช้ความร้อนสูงถึง 121˚C เพื่อให้อาหารที่อยู่ใน Retort Pouch ปราศจากจุลินทรีย์ทุกชนิด 

ชั้นโครงสร้างหลัก

โพลีโพรพิลีน

วัสดุชั้นในสุด ที่สัมผัสกับอาหาร สามารถปิดผนึกด้วยความร้อนมีความยืดหยุ่น และแข็งแรง

ไนลอน

วัสดุที่เพิ่มความทนทาน และทนต่อการเสียดสี

อลูมิเนียมฟอยล์

วัสดุที่ป้องกันแสง ก๊าซ และกลิ่นต่าง ๆ ไม่ให้ผ่านเข้าออกจึงช่วยยืดอายุการเก็บรักษาให้นานขึ้น

โพลีเอสเทอร์

วัสดุชั้นนอกสุด ที่สามารถพิมพ์อักษรหรือภาพลงบนพื้นผิวได้

CR : http://innovapack.co.uk/retort-pouch-2/

ข้อดี

1. เป็นบรรจุภัณฑ์ที่มี 4 ชั้น ซึ่งแต่ละชั้นมีคุณสมบัติที่ช่วยในการ เก็บรักษาอาหารเป็นอย่างดี มีความแข็งแรงทนทาน ไม่เป็นสนิม

2. การเปิดถุงเพื่อนำอาหารออกมาทำได้ง่าย สะดวกต่อผู้บริโภค

3. ภาชนะบรรจุมีรูปร่างแบน มีพื้นที่ถ่ายเทความร้อนได้มากความร้อนแทรกผ่านได้ดี ใช้เวลาในการฆ่าเชื้อด้วยความร้อน (thermal processing) น้อยกว่าประหยัดพลังงานกว่าเมื่อเปรียบเทียบกับอาหาร ปริมาณเท่ากันที่บรรจุในกระป๋อง หรือขวดแก้ว ใช้เวลาในการฆ่าเชื้อน้อย ช่วยทำให้รักษาคุณภาพด้านต่างๆ ได้

4. มีน้ำหนักเบา สามารถขนส่งได้ง่ายประหยัดค่าขนส่ง

5. สามารถเก็บรักษาไว้ได้ที่อุณหภูมิห้อง โดยไม่ต้องแช่เย็น และไม่ต้องใส่วัตถุกันเสีย

อ้างอิงจาก : http://www.rozaprompt.com